摩飞锅的洋葱爆蟹
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买了摩飞锅,又是吃蟹的时期。所以有了这一道夏日里啤酒好伴侣。
用料
洋葱 | 1个 |
生姜 | 5片 |
大蒜籽 | 5瓣 |
小葱 | 1把 |
梭子蟹 | 小5只 |
油 | 15克+10克 |
生抽 | 10克 |
耗油 | 10克 |
糖 | 5克 |
红椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
料酒 | 25克 |
摩飞锅的洋葱爆蟹的做法
生姜切片,大蒜切碎。洋葱切丝,小葱切小段。
打开摩飞锅,高档热锅后倒入油,等一会儿油热后依次放入上述配料,爆炒到洋葱软。
加入切好的红椒,加入生抽,耗油。再翻炒一会儿。
把配料拨开到一边,空出地方再倒入油,热油后倒入处理好的螃蟹块,翻炒一会儿,浇上黄酒。和配料混合,加入豆瓣酱和白糖,如果感觉汤汁不够可以再加些酒。盖上锅盖。
焖烧几分钟,打开锅盖观察汤汁收得差不多起锅。
好下饭的蟹。
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