三色皮冻
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用料
| 鸡爪 | |
| 黄瓜 | |
| 胡萝卜 | |
| 紫甘蓝 | |
| 料酒 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 葱姜 | |
| 盐 | |
| 糖 |
三色皮冻的做法
准备材料
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第2张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第2张")
鸡爪洗净
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第3张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第3张")
加适量清水，料酒，八角，香叶，葱姜等烧开后转小火炖（水要多加些，因为需要汤汁做皮冻）
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第4张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第4张")
小火炖至鸡爪酥烂，汤汁发白。关火前半小时，加盐和糖调味
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第5张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第5张")
倒出汤汁，并用细筛网过滤掉杂质。放凉后，撇去上面的浮油
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第6张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第6张")
黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第7张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第7张")
榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后，放冰箱冷藏至凝固
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第8张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第8张")
冷藏好的皮冻脱模
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第9张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第9张")
切小块装盘，吃的时候，浇上姜醋汁，很美味！（姜丝，蒜末，香油，生抽，醋，糖，盐即可调成姜醋汁）
![三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第10张]( "三色皮冻的做法步骤图，三色皮冻怎么做好吃 第10张")
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