芒果干曲奇饼
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简单的烘焙也可以为生活增添很大的乐趣!这款芒果干曲奇饼十分容易上手!吃着自己做的曲奇饼,幸福感会爆棚的喃!
用料
黄油 | 150g |
鸡蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 230g |
芒果干 | 50g |
糖粉 | 70g |
芒果干曲奇饼的做法
将冷冻的黄油切块,然后融化到用勺子可以轻易按下的硬度。注意不可以全部融成液态。可以尝试用微波炉加热30秒的方法。
一次性加入糖粉,搅拌均匀。建议使用橡皮刮刀进行搅拌。当黄油变得顺滑就可以停止搅拌了。
将鸡蛋打散加入搅拌好的黄油中,充分拌匀。
分两到三次加入低筋面粉,以方便搅拌。建议握住橡皮刮刀的下端方便着力搅拌。
加入撕碎的芒果干,搅拌均匀。
将面团揉捏成形,根据自己的喜好放入不同的模具之中。如果家中没有现成的饼干模具,可以用方形的保鲜盒作为模具,将面团放入,整平,放入冰箱冷冻层冻一个小时以方便切割。
如果步骤6中用的是保鲜盒,那么一小时后拿出脱模后进行切割,建议厚度为0.8-1cm。如果是用的饼干模具,此步骤可以忽略。
将烤箱按180度预热5分钟。放入铺好饼干的烤盒,烘烤15-20分钟。
等待饼干冷却脱模,芒果干曲奇饼就算完成了。
小贴士
1、如果家中没有糖粉可以用白砂糖代替;
2、甜度可以自己调整;
3、黄油请使用无盐的;
4、除了芒果干,其他的果干大家也可以踊跃尝试;
5、材料的分量可以制作数量为20块左右的饼干,大家可以根据需要,按上述配比放大。
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