少油又下饭的肉末茄子
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微波炉把茄子打蔫,省油又容易入味。不怕蒜味的,除了用蒜爆锅,出锅前可以再加些蒜末。茄子要多蒜才美味!
用料
茄子 | 适量 |
肉末 | 适量 |
葱末,姜末 | 少量 |
蒜末 | 3,4瓣 |
青红椒 | 各一根、切碎 |
生抽 | 两大勺 |
老抽 | 一小勺 |
蚝油 | 一大勺 |
蒸鱼豉油 | 一大勺 |
干红辣椒 | 依口味添加 |
少油又下饭的肉末茄子的做法
茄子切细条,撒盐,撒少量水,放大盘里用保鲜膜盖上,保鲜膜上扎几个小洞。入微波炉加热10分钟。
锅里放适量油,加葱姜蒜末爆香,加肉馅炒,随后加入青红椒碎翻炒。
加入生抽老抽,蚝油豉油,最后放入茄条翻炒。适当按压使茄子入味,最后加盐和味精调味。
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