㊙️不费油又健康‼️巨下饭肉末茄子

一般做茄子都要先油炸一遍，为的是让茄子皮好看保持油亮诱人的紫色，其实也可以不用太多油就可以做出好吃的茄子哦！

用料  

㊙️不费油又健康‼️巨下饭肉末茄子的做法  

1. 茄子随便切切！切条滚刀都可！茄子加一小勺盐，抓匀，防止一边让它出水变软。

2. 肉末里加点料酒或者水，搅和一下，下锅炒，加点生抽调味上色。

3. 茄子变软了，冲一下水，沥干抓出茄子里的水分。

4. 锅里放点油，炸茄子炒，喜欢辣的可以加点小米辣哦。炒一炒茄子再软一些了，加入生抽，一些水，加盖焖。

5. 茄子焖软了，就可以加入炒好的肉末，大火再炒炒后，加葱花出锅！

6. 还可以撒点芝麻哦！ 这么下饭，你们会吃几碗饭呢！