葱油白果炝莴笋

很简单很好吃的一道素菜（斋菜），清淡素雅，一如江南。

用料  

葱油白果炝莴笋的做法  

1. 莴笋去皮，切滚刀块，滚水里焯熟后捞出立即浸入冰水，冷透后沥干水分

2. 白果敲开小口放入纸袋内，微波炉内打30秒左右，剥壳取出果仁，放凉

3. 少许食用油烧热后，放入葱花爆香，冷却

4. 容器内放入莴笋，白果，加入少许盐，鸡精，糖，葱油拌匀即可