嵊州砂锅红烧肉

小时候，红烧肉满满都是外婆👵的味道。一大铁锅的肉肉，柴火烧汁，肥而不腻，满口留香。即使外婆不在这么多年，依然无限思念！

用料  

嵊州砂锅红烧肉的做法  

1. 五花肉切块，焯水，沥水备用。

2. 准备所需的姜片，葱。

3. 砂锅底部放少许熬制的猪油，铺上生姜、整根葱，防止五花肉底部黏，焦。

4. 五花肉铁锅里翻炒出油，夹起后放入砂锅，加入料酒，生抽，老抽，小火烧开。再倒入沸冰糖水，大火烧开够，小火炖1小时。

5. 随时关注，待汤汁渐稠，冒泡，关火，可再闷几分钟。