鸭腿汤
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用料
鸭腿 | 3只 |
玉米 | 1个根 |
姜 | 三片 |
大料 | 1粒 |
西洋参 | 2小片 |
藕 | 1节 |
香菇 | 5朵 |
鸭腿汤的做法
凉水洗去血水,上火开水焯鸭腿,放白醋黄酒少许去腥,变色后凉水冲一下。
放入玉米(熟的)、藕、香菇、姜、西洋参、大料一起炖,大火烧开后转小火,我一共炖了2个小时,由于我的锅小,水放的少,中间加了两次开水,接近关火前放盐。
鸭腿还比较完整,也不会太老。
藕也很烂,汤还有点甜味。
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