三九天的一锅 大肠炖豆腐

我觉得吧，跟榴莲和臭豆腐一样这猪大肠 闻着臭 吃着香 ，香臭香臭滴🤗，喜欢的，是真喜欢，不喜欢的是真不喜欢。逛了一个早市，想着买生的回来自家卤，竟然没买着，(现在还挺紧俏🙄🙄)，就买了点熟货，45/斤。🤔🤔。

适合天冷，用料少，零厨艺，简单快捷





在网上找了关于肥肠的介绍


肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如 浇大肠段 、 卤五香大肠 、 炸肥肠 、 九转肥肠 、 炸斑指 等。

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

用料  

三九天的一锅大肠炖豆腐的做法  

1. 1买回来的熟大肠，斜刀切小段，洗一下。
   2白菜取菜帮切块。
   3豆腐洗一下切厚片
   4码放顺序：白菜帮垫底，二层豆腐（豆腐最好用嫩豆腐，更好吃，我没买到），最上是大肠
   加适量生抽和清水，水量与食物大概持平

2. 1全程中小火，先中火煮开后，再煮5分钟左右，
   2放入冲过水的粉丝

3. 待粉丝煮软，转小火再煮5分钟左右

4. 搁点香菜，起锅开吃

小贴士

没加盐，我跟我老妈吃着咸淡正好