超级好喝的胡萝卜羊排汤

羊肉性温热，具有温补脾胃、补肝明目、补血温经等功效。适当的吃羊肉可以帮助补血益气，增强抵抗力，对于女孩子来说经期食用可缓解痛经。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和多种其他维生素，有明目养肝的作用，不仅可以预防夜盲症，也可以降糖降脂。所以二者结合的胡萝卜羊肉汤营养价值非常丰富，养容美颜🙆

用料  

超级好喝的胡萝卜羊排汤的做法  

1. 准备好胡萝卜羊肉汤所需的菜和调料。胡萝卜切成片或者块都可以，切薄片或小块会更入味；大枣我是去核切成条状，也是为了方便入味；枸杞、八角和香叶可以用清水清洗一下，也可以不用，看个人喜好。

2. 切好的羊排用冷水洗净放入碗中（如果羊排上血多可以用水反复清洗）；料酒和姜片用于步骤3。

3. 锅中加入适量的水，烧开之后放入姜片和羊排，并倒入料酒，大火烧开去掉血沫（姜和料酒都可以去羊膻味儿），3—5分钟便可以关火捞出羊排（我家这个锅一般是用来做生肉）。

4. 炖汤的砂锅加入适量水，大火待水沸腾之后放入羊排、胡萝卜、姜片……

5. 将准备好的用料（大料、枸杞、大枣、胡萝卜片等）全部放入沸腾的锅中，此时大火变成中小火，盖上锅盖开始炖汤。

6. 20—30分钟之后打开盖子，放入葱花、香菜、胡椒粉、五香粉和盐（汤颜色变黄一部分原因是因为胡萝卜中的胡萝卜素，它溶于油脂，所以放心食用就好），根据个人喜好适量添加调料即可。

7. 当当当当～香味儿浓郁的养生🥕羊排汤就做好啦！！！🙆

小贴士

如果不喜欢羊肉膻味儿太浓，炖汤的时候可以加入10—20ml的料酒，同时多加几片姜～