砂锅鸡汤米线
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香！香！香！
用料
| 米线 | 200克 |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 虾仁 | 6只 |
| 各色丸子 | 若干 |
| 香菇 | 4朵 |
| 油菜 | 2棵 |
| 葱姜 | 少许 |
砂锅鸡汤米线的做法
大鸡腿让卖肉师傅帮忙切小块，拿回家洗净后加入料酒生抽黑胡椒腌制15分钟
![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干香菇泡发，虾仁冷水泡化
切姜片葱段![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷锅倒油，五成油热后下鸡腿肉
![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻炒至表面微发白，加入葱姜和一根辣椒爆香，再翻炒几下
![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒至全白后倒入砂锅，同时放入香菇，香菇水也要倒入。
倒清水至没过食材表面。
煮开后用勺子撇去汤的浮沫。![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水开后煮约10-15分钟，放3勺盐，1勺白胡椒
加入虾仁和各色丸子，3分钟后下油菜![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅时加入两滴灵魂麻油😋
![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
米线冷水下锅，水开后煮约5分钟，闷2分钟
![砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "砂锅鸡汤米线的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
汤和米线要分开煮，不然米线会把汤吸光
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