黑米山药发糕

用料  

黑米山药发糕的做法  

1. 黑米和大米清洗几遍，浸泡一夜。

2. 山药去皮切块，所有食材放入破壁机里，加入和米持平的清水打成米糊。

3. 倒入盆子里，放入酵母和茯苓红豆薏米粉，搅拌均匀，盖上盖子醒发。

4. 醒发至出现泡泡，搅拌均匀。

5. 放入刷了油的模具里，我刷的是这样的椰子油，大枣洗干净用剪刀剪碎，枣核不要啊。

6. 凉水上锅蒸40分钟，闷5分钟，出锅，用牙签在碗四周划一圈，脱模。

7. 放凉在用刀切开，我是趁热切的，所以这个德行。