小黄人儿巧克力甜甜圈
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百变面包圈之小黄人。因为不想用色素,所以把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子啦。。
用料
牛奶 | 70克 |
酵母粉 | 3克 |
高筋粉 | 160克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
柠檬巧克力 | 适量 |
黑巧克力 | 少许 |
白巧克力 | 少许 |
小黄人儿巧克力甜甜圈的做法
将常温牛奶、酵母粉、高筋粉、糖和盐,放入面包机内桶启动和面程序,发酵到两倍大。排气揉匀,静置饧面20分钟左右。擀成5毫米厚的薄片,用模具扣出形状。放到铺了油纸的烤盘上,中间留少许空间。尽量保持形状不变。
入烤箱炉内,室温或发酵功能下,发酵到两倍大。热锅热油,烧到150度左右,小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸,中途翻面。我用的小油锅,耗油少,但是只能两个一起炸。捞出,放在吸油纸上晾凉。这时也可以直接吃。
晾凉的同时,将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力,也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀。涂在甜甜圈上,晾至凝固。将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中,画上背带裤,眼镜框等即可。
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