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地狱厨房之巧克力甜甜圈

来源:菜肴屋 阅读:2.83W 次
地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图

用料  

牛奶 240克
酵母
65克
黄油 86克
高筋面粉 490克
蛋黄 2个
适量
内馅 ⬇️
黄油
蜂蜜
巧克力
外表面 ⬇️
糖粉
可可粉

地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法  

  1. 温1cup牛奶至110F, 43度。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第2张
  2. 1大勺酵母里放糖。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第3张
  3. 冲温奶,搅拌,静置。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第4张
  4. 热牛奶,加黄油,融化。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第5张
  5. 过筛面粉。加一下🤏盐。蛋黄。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第6张
  6. 一边加奶,一边搅拌。

  7. 加入酵母。搅拌成,粘粘乎乎的状态,不是面团,可以从铲子上掉下去,又不是液体。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第7张
  8. 案板上轻揉成面团。发酵两倍大。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第8张
  9. 做内馅:加热奶油,蜂蜜。巧克力剁碎,加黄油。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第9张
  10. 热奶油浇过巧克力和黄油。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第10张
  11. 充分搅拌均匀,入冰箱冷藏

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第11张
  12. 面团分割成块,再放置40分钟。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第12张
  13. 油温烧至180度。油炸。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第13张
  14. 炸到敲一敲,表面硬,响,中间就熟了。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第14张
  15. 混合糖和可可粉。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第15张
  16. 趁热让甜甜圈裹上糖粉。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第16张
  17. 内馅挤入面包内。

    地狱厨房之巧克力甜甜圈的做法步骤图 第17张
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