意大利千层面【Lasagnes à la bolognaise】

用料  

意大利千层面【Lasagnes à la bolognaise】的做法  

1. 准备肉酱：大蒜和洋葱切碎，在橄榄油里炒香，加入切碎的胡萝卜和芹菜，继续加入碎牛肉，一起炒一炒。
   几分钟后加入红酒，让酒蒸发一会儿后加入番茄泥、水和植物香草料，撒盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉，然后小火咕嘟咕嘟煮45分钟。

2. 准备白酱：黄油在锅中融化，一次性加入面粉，搅拌到顺滑。一点点加完牛奶，其中不停地搅拌，撒入肉豆蔻粉，撒盐和黑胡椒，不停搅拌，直到均匀浓稠。

3. 两种酱如图已经准备好了之后(肉酱里面的香叶记得拿出来)。
   烤箱预热200度。
   黄油涂抹装千层面的容器，底部依次铺上一层白酱、千层面片、肉酱、白酱、帕玛森奶酪，循环3次，最后一层表面铺上白酱、奶酪碎，撒上几粒小黄油。
   送入烤箱烤25分钟左右。