家庭自制美味汉堡包

改善中国的早餐习惯，特别是学生的早餐饮食更为重要，所以自己研制了适合自己家庭的汉堡包！

用料  

家庭自制美味汉堡包的做法  

1. 准备各种食材

2. 1：先放入牛奶，鸡蛋，盐，糖，放入厨师机桶底部。                                                                   2：放入高粉和低粉，酵母放上面。                    3：一起开始用一档搅拌，3分钟后遂步进入2挡3挡。大概20分钟后已经成完全Q状态。                      4：加入B软化后的黄油，用2挡～3挡搅拌，大摡20分钟后已经出现薄膜状态了就结束和面程序。

3. 厨师机取出面团滚一个大圆球放入玻璃容器内，上面盖上保鲜膜，室温进行一次发酵。

4. 60～80分钟后发酵结束，用指戳一个洞不收缩就证明发酵结束。

5. 1：取出后盖上保鲜膜回温10分钟排气，分团8个   2：滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟                                  3：二次成型滚圆后放入不粘模具放入烤箱进行二次发酵。 底盘盛热水能提供面团加湿。加速发酵。

6. 40～60分钟后面团增大到2.5倍大小，取出刷过筛后的蛋液，烤箱预热5分钟后放入中下层，上下180度20分钟。中度上色需盖锡纸。

7. 出炉了，好漂亮吧

8. 汉堡包中间剖开后夾上所需的食材和芝士，杲酱，按自己口味所需。倒上一杯牛奶或者豆浆，好舒服的一顿早餐！好心情从早晨开始!

小贴士

1：面团的液体部份用量必须按实际操作为准，因为每种品牌的面粉吸水量不同！。                             2：面团一发酵时间按室温的季节变化有关，夏天要快，秋冬季时间估计要更长。                                 3：烘焙的温度和时间按照不同烤箱的性能为宜！