代糖也美味～好吃不胖的可可墨西哥&超松软中种汉堡胚

#糖小朵甜蜜控糖秘籍# 风靡一时的控糖时代～低卡控糖，低糖低热量的同时也可以同时享受烘焙的美味。在最美的时间遇到最美的你！你的吃相，是世间最美的模样！烘焙之旅～让我们一起加油！⛽️

用料  

代糖也美味～好吃不胖的可可墨西哥&超松软中种汉堡胚的做法  

1. 所用主要材料

2. 中种面团材料混合搅拌成团，盖保鲜膜常温发酵一个小时左右后再放入冰箱冷藏过夜

3. 第二天用之前提前取出备用，蜂窝组织绵密

4. 主面团除黄油以外 和中种面团材料混合搅拌均匀成团，

5. 大概15分钟左右.形成粗膜时，最后再加入黄油，并揉至光滑细腻的面团。～揉至扩展阶段

6. 开启发酵模式32.度60分钟左右.发酵时间根据室内温度适当增加或缩短。

7. 把发好的面团取出排气，

8. 并按压出大气泡

9. 分成十等份

10. 盖保鲜膜冷静10～15分钟

11. 再次用虎口揉搓成团排出气泡

12. 如图

13. 放入淋膜中

14. 底部放一盘温水 ，烤箱二次发酵35度40分钟左右

15. 接下来制作～墨西哥可可酱：黄油室温软化后加入糖小朵带糖，搅拌均匀顺滑无颗粒

16. 打好的鸡蛋液分几次加入到混合好的黄油糖粉中，搅拌均匀

17. 筛入低粉和可可粉， 也可以用咖啡粉

18. 用刮刀或蛋抽搅拌均匀顺滑无颗粒

19. 加入 腰果和夏威夷果坚果碎

20. 混合均匀成顺滑的墨西哥酱，装入裱花袋备用

21. 汉堡胚取出，刷蛋液

22. 另一半挤上厚厚一层可可墨西哥酱v

23. 如图，预热烤箱170～175度

24. 中上层烤18分钟左右即可出炉……⚠️具体温度看各自烤箱温度，适当调整上下火，上色加盖锡纸

25. 出炉啦……满屋飘香……奶香浓郁……还有可可香……

26. 早餐汉堡……或是下午茶， 低卡代糖可以放肆吃……

27. 可可墨西哥配上喜欢的水果 黑咖啡☕️～和闺蜜的一顿美味的下午茶☕️因为加了中种，面包胚超级超级松软……虽然天气热了，常温放三天没问题，吃不完可以冷冻存放1个月，明天早餐做汉堡也不错小朋友一定会喜欢