黑全麦汉堡胚面包(无糖)也可以加糖
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全麦面包比较容易饱腹,也比较健康,我试着做无糖的,做好可以夹鸡腿,牛肉汉堡等等,很好吃哦,做早餐吃很方便呢。
用料
新良全麦面包粉 | 150克 |
新良黑全麦粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克(也可不加) |
酵母 | 5克 |
水或牛奶 | 150克(根据面粉吸水量酌量添加) |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
黑全麦汉堡胚面包(无糖)也可以加糖的做法
除黄油外,其他材料全部扔进面包桶,酵母放面粉中间,用面粉盖住,因为我只有面包机,启动揉面程序,揉到有厚膜。
第二步,加入黄油,揉出薄膜。
放温暖处发酵1个小时左右,发酵到两倍大,手指沾面粉戳不回缩就发酵好取出排气。
排气好,我分成了10小份,松弛15分钟,因为我烤箱小。大烤箱可以分成6份。
松弛完就整形,我表面加了白芝麻,放入模具再放温暖处发酵到两倍大。
发酵好了,烤箱预热165度5分钟,165度烤20分钟左右即可。上色满意中途可加锡纸,烤箱小,我10分钟加锡纸差不多。
香喷喷的黑全麦汉堡就做好了。开吃~
小贴士
1.喜欢糖的可以加糖做,不加糖的也可以试着做看看哦。
2.放几天皮也不会硬,只是比较有嚼劲。不过夹馅料就好吃了。
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