无油棉花轻乳酪
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用料
奶油奶酪 | 150克 |
白糖 | 50克 |
淡奶油 | 60克 |
玉米淀粉 | 40克 |
低筋面粉 | 10克 |
椰浆 | 30克 |
白醋 | 几滴 |
大鸡蛋两个 | 小鸡蛋就三个 |
无油棉花轻乳酪的做法
奶油奶酪提起软化,切小块加入20克白糖用电动搅拌机打至细滑,倒入椰浆和淡奶油继续搅拌均匀
然后打入两个蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
蛋白里滴几滴白醋用搅拌机打发,白糖分三次加入,直至打发提起搅拌机出现稍有弯曲的尖角就好了!
蛋白分三次搅拌进奶酪糊里,上下搅拌均匀,倒入6寸的蛋糕模中,震几下排气
烤箱最底层放入一个烤盘,里面倒入热水,上一层放上烤网,这个步骤应该提前准备好,烤箱需提前预热几分钟,蛋糕模放在烤网上,150度上下火烤60分钟左右,转160度烤20分钟,中途表面上色了,加盖锡纸,直至烤好!
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