角瓜鸡蛋陷饺子

我买的是现成的饺子皮，两个人的量

用料  

角瓜鸡蛋陷饺子的做法  

1. 角瓜切丝，加少量的盐，放置一段时间，撒汤，由于角瓜的水分很大，容易出水，所以不容易包，本步骤是关键

2. 鸡蛋加盐，黑胡椒、葱花搅拌均匀，锅里放油，将鸡蛋，虾皮一起放入锅中，炒碎，出锅备用

3. 把角瓜攥出水分，备用

4. 把角瓜和鸡蛋搅拌均匀，并放入蚝油、少许香油、糖进行调味

5. 然后就可以开始包饺纸啦

6. 水开以后下锅，中间加一次水，等饺子全部浮出水面，就Ok啦

小贴士

鸡蛋里可以少加一点水，炒出来的鸡蛋比较嫩，陷的口感更好。