蒜烤牛排佐葡萄酒醋，圣诞派对开始了

用料  

蒜烤牛排佐葡萄酒醋，圣诞派对开始了的做法  

1. 葡萄酒醋醬
   1 將蒜頭、紅酒和新鮮迷迭香放入主鍋，以
   5分/100℃/速度烹煮。
   2 加入牛肉高湯、巴薩米克醋、鹽和黑胡椒
   粉，不需蓋上量杯，以6分/Varoma/速
   度2烹煮。
   3 加入奶油，以1分/100℃/速度3烹煮，取
   出放入碗內備用。清空主鍋。
   

2. 蒜烤牛排
   4 將烤箱預熱至220℃。將烤盤鋪上烘焙紙備用。
   5 將沙朗牛排和新鮮迷迭香放入鋪有烘焙紙的蒸鍋內，在牛排上撒上鹽、黑胡椒粉和橄榄油，將烘焙紙仔細包好。
   6 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以
   18分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋備
   用。
   7 將牛排從蒸鍋內取出放在鋪有洋葱的烤盤
   上，在牛排上均匀撒上鹽巴、黑胡椒粉和橄榄油，將大蒜球放在牛排旁，放入烤箱以220℃烤15分鐘或至表面上色，取出靜
   置8-10分鐘，將牛排切片並搭配葡萄酒醋醬和配菜一同享用。
   

小贴士

依您選用牛排的厚度及喜愛的熟度，可以調整
作法6的蒸煮時間及作法7的烘烤時間。