海味浓汤，圣诞派对开始了

用料  

海味浓汤，圣诞派对开始了的做法  

1. 1 將蛤蜊放入蒸鍋內備用。
   2 將30克橄榄油放入主鍋，以
   3分/Varoma/速度1加熱。
   3 加入剝好的虾壳和虾头，以
   3分/Varoma/速度2拌炒。
   4 加入白酒和水，以5分/100℃/速度2烹煮，取出倒入網鍋內將虾壳濾掉，將蝦高湯倒入碗中備用。清空主鍋。
   5 將50克橄榄油、葱白、蒜頭、洋葱和罐
   裝切碎蕃茄放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以5分/100℃/速度1烹煮。
   6 加入蝦高湯、鳕魚片和草蝦仁，架上蒸
   鍋，以10分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸
   鍋，利用夾子將蛤蜊去殼備用。
   

2. 7 加入蛤蜊肉，以30秒/速度7調合。
   8 加入鮮奶油、鹽和黑胡椒粉，以
   2分/80℃/速度5烹煮，趁熱享用。
   

小贴士

若想吃到蝦仁口感，可在做法6中留下6尾草蝦仁(切丁)，於盛盤後擺入湯中享用。
濃湯煮好後可觀察濃湯質地，如有必要可增加水量，再以10秒/速度7調合。