藜麦素汉堡

分享一个低热量健康食谱
藜麦素汉堡之【黑豆藜麦炒洋葱南瓜蛋堡】

炒至糖化的洋葱是点睛之笔，虽然藜麦饼比不上肉饼好吃，但这个方子几乎吃不出藜麦的味道，加上半熟的溏心蛋，非常满足了。大家如果吃够了藜麦沙拉，不妨试试这个～

方子参考自Vimeo182898366，在此基础上稍作了改动。

用料  

藜麦素汉堡的做法  

1. 制作黑豆藜麦素饼（冒充肉饼哈哈哈）
   生黑豆0.5cup用水浸泡6小时以上煮熟后碾成泥备用，或者直接买熟黑豆罐头，同样碾成泥备用。
   藜麦1cup+2cup水，用小锅煮15min左右，煮到藜麦发芽成小圈圈状。
   藜麦和黑豆泥混合，打入1颗全蛋，加入0.5tps烟熏红椒粉、0.5tps孜然粉、0.5cup大蒜粉，放适量盐，磨一点黑胡椒，混合。
   

2. 混合后加入0.75cup飞达奶酪/车达奶酪/高达奶酪/帕玛森奶酪碎，继续混合。
   

3. 将混合物团成四个圆饼，热锅热油，双面煎藜麦饼至两面金黄就ok了（让它看起来足够肉饼
   

4. 准备其他食材。
   洋葱切丝，用油炒，加点盐，其他什么都不放，把洋葱炒到褐色糖化状态，盛出备用。
   南瓜/红薯切成条，涂橄榄油，撒盐和黑胡椒，烤箱200度烤30min。
   煎一个鸡蛋🍳
   准备一个英式马芬饼胚（淘宝🔍香港嘉顿马芬），或者买现成的汉堡胚面包

5. 把汉堡胚、藜麦饼、炒洋葱、煎蛋、红薯/南瓜条依次摞起来，大功告成，开吃！～