蒜蓉烤扇贝

有人不爱吃粉丝，
蒸的扇贝水太多
烤的就是完美：收汁、鲜嫩。
要点：鲜扇贝、多油、多蒜。

用料  

蒜蓉烤扇贝的做法  

1. 蒜是这道菜的灵魂，也是最费时的。我这8个超级大的扇贝，用了2头半蒜。剥蒜，拍扁，剁碎……同时扇贝洗净

2. 炒蒜。多放油，蒜吸油。锅微热，放入油，5成热倒入蒜末，小火炒蒜，8成熟放1克多盐、小半个指甲盖那么多白砂糖，适量酱油。翻炒好。

3. 在扇贝上点一滴料酒，用勺子在扇贝柱上盖适当炒好的蒜。我把所有蒜平均分给所有的扇贝，炒蒜的油也给扇贝抹上，烤熟了超级香。

4. 烤。烤箱预热，烤盘铺锡纸，排入扇贝，烤箱200度，10分钟。ok