没有预拌粉的麻薯做法【家庭版麻薯】

没有用预拌粉的麻薯，做成方条的。
可以用糯米粉替代部分木薯淀粉，一半一半这样子
但是一定要有木薯淀粉。
使用了一个壹司18连费南雪硅胶模具，尺寸为27 x 24 x 2,9 cm。
壹司硅胶烤盘导热均匀，适用于21L以上的烤箱。

用料  

没有预拌粉的麻薯做法【家庭版麻薯】的做法  

1. 烤箱预热180℃。

2. 倒入奶粉、牛奶、黄油、盐、酱油和砂糖到锅中，小火烧开后停止加热。

3. 马上倒入面粉和木薯淀粉，快速搅拌到锅底粘有一层膜。

4. 倒入厨师机，高速打。鸡蛋打散，少量多次加入到厨师机中，让面糊充分乳化发白。然后倒入芝麻搅拌均匀。

5. 装入裱花袋，挤入烤盘。

6. 180℃烤30分钟。

7. 没有预拌粉也能做麻薯。

8. 麻薯吃着容易上瘾，闲来无事总想嚼一嚼，超有口感。

小贴士

酱油是为了让麻薯上色，不加也没问题，做出来的颜色会偏白一些。