豆腐摩卡布朗尼

一款豆腐做成，无油无糖的美味甜点，吃起来完全无负担，而且吃不出一点豆腐味儿，冷藏过后口感更润泽。由于加入咖啡液，摩卡口味更清爽。

用料  

豆腐摩卡布朗尼的做法  

1. 内酯豆腐用蛋抽打碎，加入牛奶，搅打至细滑均匀，有些微小颗粒状也不妨事。

2. 加入鸡蛋和盐，搅匀。

3. 加入隔水融化的巧克力，搅匀。

4. 加入咖啡粉和开水兑成的咖啡液，搅匀。

5. 筛入高粉和可可粉，用刮刀拌匀。

6. 加入核桃仁和葡萄干，拌匀，倒入不粘模具。葡萄干可加可不加，也可以换成喜欢的各种果料。

7. 放入预热170度的烤箱，中层，25-30分钟。晾凉脱模。冷藏味道更好。

小贴士

此配方的量可以做一个四寸面包圆模和两个小纸杯蛋糕。我用的是三能不粘汉堡模。