极简无油燕麦蒜香烤鸡胸

香酥烤鸡块在下厨房有很多做法，我也按照步骤一一试过，但是总是味道不对。要么就烤焦了要么就是腌制的味道太咸，在失败了几次之后，去繁就简，按照自己的思路烤制了一盘鸡米花，结果意外的香而且好吃。
其中的关键点是：
1、腌制的时候只加盐，不加料酒、酱油、生抽和胡椒粉之类的。为了去腥我用的是蒜泥进行腌制。
2、因为没有面包屑，我用的是燕麦片代替。在这次烤制中我加了辣椒粉，让口感稍微刺激一点。
3、烤制时间一定控制在20分钟以内 在大概18分钟时候关掉烤箱 用筷子将鸡块翻面 用烤箱余温再烤几分钟
（可能每个烤箱不一样，之前我按照一个方子烤30分钟，边缘会糊掉）

用料  

极简无油燕麦蒜香烤鸡胸的做法  

1. 1，将鸡胸肉切成想要的大小块
   
   2，用盐和蒜泥腌制15分钟（我不喜欢料酒的味道，去腥用了大蒜）
   
   3，将每一块鸡肉都蘸上生粉（淀粉也ok）
   然后蘸满燕麦片（燕麦片里面可以加辣椒粉或者胡椒粉）
   
   4，在烤盘铺一层锡纸 适当间距摆好

2. 5、烤制大概18分钟（不超过20min）关掉烤箱翻动鸡块 用余温再烤制五分钟
   Attention: 时间很重要 否则会烤焦
   图里就是成型装盘的无油鸡米花啦～

3. 健身之后补充蛋白质和碳水极好的选择～低脂高蛋白～我每次都是多做一点带成便当做补充～

小贴士

只用盐和蒜泥腌制

燕麦片代替面包屑 可以混合辣椒粉

烘烤时间把握好