香蕉烤燕麦（无油无糖版）

用料  

香蕉烤燕麦（无油无糖版）的做法  

1. 挑选2根比较熟的香蕉，去皮，一部分切小片备用，余下的大部分都碾成香蕉泥。

2. 香蕉泥中加入鸡蛋、燕麦、牛奶、腰果碎，搅匀。
   
   配料表中给的我的操作量，如果喜欢更干爽的口感可以适当减少湿材料、增加干材料，腰果可以根据自己喜好换成其他坚果。

3. 我用的碳钢制蛋挞模具，将香蕉燕麦液倒入模具中。

4. 最后是增加摆盘效果的，在每个盛好香蕉燕麦液的模具上面，放一片最开始切好的香蕉片，再佐放一枚腰果，撒上少许椰蓉。

5. 入预热好的烤箱，180℃烘烤22-30min。建议是先烤20分钟，然后上火不变、下火调到190℃再烤几分钟（根据自家烤箱脾气来定），出来的成品就是外面有一层很薄的脆皮、里面全是软糯的，非常好吃。

小贴士

香蕉自带甜度，所以只要不是超级无敌甜控，建议不再添加人工糖。
模具如果跟我的一样是不沾的，可以不用刷油。如果是容易沾的那种，建议薄薄刷一层油或者用纸杯蛋糕托。