中式花生糖
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用料
脱皮芝麻 | 100 克 |
去皮花生 | 400 克 |
细砂糖 | 200 克 |
水怡 | 100 克 |
水 | 100 克 |
盐 | 3克 |
中式花生糖的做法
预热烤箱,将芝麻、花生放入垫着烘焙纸的烤盘,150℃ 烤10分钟左右至金黄色,然后烤箱调至100℃ 保温。
将烤好的花生和芝麻放入9杯食物处理机大杯中,开启1档键,搅打成细小颗粒状即可。
锅中加入白糖水和水饴,加热到变色挂勺,再倒入搅打好的花生芝麻碎,快速搅拌至混合均匀。
趁热倒入模具中整形
稍凉后切片,依据个人喜好切成方形或者不规则形状。
彻底放凉后,密封保存即可。
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