中国年货零食——四川花生酥糖

俗话说！
过了腊八就是年！
每逢过年胖三斤
一到过年就嘴馋各种年货零食
儿时常常吃的花生糖、芝麻酥
现在也不大能买到了
想起小时候眼巴巴地缠着大人给做这些零食的情景
嘴里吃着
手上还要再拿几个

花生酥糖的起源地据说有三个地方
但属四川地区的现在流传较广
花生酥糖的香甜只能用“馥郁”、“浓香”来形容了
麦芽糖和花生仁经过那么一混合一切块
咬一口，在嘴里散开
香浓而不腻
小时候可以一口气吃很多
很多年没吃了
这次一做也是吃得停不下来

几个注意点：
一，麦芽糖不能用其他糖代替
不然花生仁粘不到一起哦
二，切块的时候等到和体温差不多就可以切了
完全冷却后再切会碎哟

用料  

中国年货零食——四川花生酥糖的做法  

1. 准备材料

2. 花生仁下锅炒熟或者进烤箱180度10分钟烤熟。麦芽糖在冬天比较硬，需要隔热水软化。

3. 除花生仁的其余材料全部下锅，小火边熬煮边搅拌。

4. 当麦芽糖浆熬煮至金黄色偏焦黄色时，关火。加入花生仁，迅速搅拌均匀。

5. 搅拌的速度要快，因为麦芽糖浆容易干。要让每一颗花生仁都裹上糖浆。

6. 把裹好的花生仁铺在油纸上，再盖上一张油纸，用擀面杖擀平塑形。

7. 揭开油纸，冷却至体温时，切块。

8. 完成～

9. 咬一口～

10. 吃～

11. 更多烘焙美食关注微博@饭饭或微信公众号：饭饭烘焙。