蛋黄溶豆（料理棒2蛋版）

蛋黄羹不爱吃，奶粉不喝，把这两样混合一起做成溶豆，小家伙却吃的停不下来！

两蛋配方的量正好能挤满三能金盘一整盘，一点不多一点不少

用料  

蛋黄溶豆（料理棒2蛋版）的做法  

1. 两个蛋黄放入料理杯中，滴入2滴柠檬汁（家里没有柠檬想着橘子也是酸的，就挤了一些橘子汁，我觉得像橙子，柚子这些都可以代替柠檬汁，没有可不放），捏一点点白砂糖（之前做的都没放糖，儿子马上就一岁了，这次少捏了点，估计1克也不到，反正成品是尝不出来糖味的）用料理棒自带的打蛋头高速搅打

2. 然后使劲打吧，打到浓稠发白，可以写“8”字不易消失（料理棒搅拌杯空间小，写不开8字，画“○”也行）

3. 加入奶粉用硅胶刮刀翻伴均匀就好了，注意上下翻伴，不要划圈，否则会消泡！这一步也不要用打蛋器去搅拌，不然也会消泡

4. 把裱花袋套到杯子上，糊糊装入裱花袋剪一个牙签直径大小的口，烤盘或者烤网上铺上不沾油纸（这次用的三能不沾金盘直接挤就可以不用铺油纸哦），开始挤吧，挤小小的容易熟

5. 提前预热烤箱120℃10分钟（可以准备开始挤的时候去预热）烤20分钟左右就可以了（有好几个连到一起了，变大变厚了，怕大的不熟我多烤了5分钟，共烤25分钟。具体温度和时间按照自己家烤箱脾气来，我的烤箱温度偏低，偏高的烤箱要降低温度大概100℃都可以）还有没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷。

6. 烤好的溶豆轻轻一碰就从油纸或金盘上下来了，放凉后立马装入密封瓶保存，不然很容易返潮变软

7. 出烤箱我把那几个粘连一起的大的吃掉后，称了称，正好还剩20克。

小贴士

1.如果用沙拉碗或者小底的不锈钢盆打蛋黄，普通鸡蛋黄增加到3个（土鸡蛋蛋黄小的话甚至得四个），奶粉增加到18克，柠檬汁不变，糖粉增加到3克。因为容器大了，材料太少打不住，总之按照比例增减都行。

2.任何东西都不能代替奶粉

3.蛋黄一定打发好，不然后面容易成饼

4.溶豆不要挤太大，尽量均匀点

5.只要宝宝加辅食了，蛋黄不过敏就可以吃，溶豆从烤箱拿出来几分钟后就晾凉了，立马密封保存放过夜后口感最佳，超脆，入口即化。