蛋黄溶豆（易成功版）
来源：菜肴屋 阅读：1.06W 次
宝宝可以吃辅食后，做了无数次溶豆，终于找到了适合我烤箱的方子，做了好几次都很成功
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 柠檬汁 | 3～4滴 |
| 奶粉 | 3勺大概22克 |
蛋黄溶豆（易成功版）的做法
分离出蛋黄，尽量不带/少带蛋清，加入柠檬汁，中速打发，建议使用蛋抽类型的电动打蛋器，打4分钟左右，画8字不易消失即可。
![蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第2张]( "蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第2张")
打到这个状态后，加入3勺奶粉，我用的是一段爱他美。翻拌均匀。
![蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第3张]( "蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第3张")
蛋黄糊装入一次性裱花袋，开一小口，大概直径2ml。烤箱预热105度，开始挤豆豆。
![蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第4张]( "蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第4张")
挤好迅速放入烤箱，100度25分钟，熟透，轻易剥离油纸/硅油纸，咬一口，内芯熟透，无黏状物即可。 特别注意烤制过程中不可开烤箱门，不同烤箱注意温度调整。
![蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第5张]( "蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第5张")
还可以在翻拌的时候加一把芝麻粉，做成蛋黄芝麻溶豆，补充更多营养。
![蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第6张]( "蛋黄溶豆（易成功版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
小型烤箱可以使用低温慢烤，防止外焦内生
溶豆大小影响烤制时间，我挤的是中等大小
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