冰奶油面包
来源：菜肴屋 阅读：8.91K 次
夏日新宠冰面包，冻着吃！这才是夏天该有的样子
用料
| 顶焙日式面包粉 | 150克 |
| 顶焙低筋粉 | 30克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 卡仕达酱 | 250克 |
| 奶油 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
冰奶油面包的做法
准备好食材原料
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第2张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第2张")
将2克盐、150克高筋粉、30克低筋粉、25克白砂糖和3克酵母倒入揉面盆中
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第3张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第3张")
加入110克牛奶和15克炼乳
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第4张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第4张")
低速揉成团转高速揉出膜
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第5张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第5张")
放入20克黄油后先低速揉匀，再高速揉到能拉出薄膜的状态
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第6张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第6张")
包上保鲜膜发酵到2倍大小
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第7张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第7张")
取出发酵好的面团，排气后7等分
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第8张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第8张")
揉圆后粘上玉米淀粉，放到烤盘中二次发酵至2倍大小，完成后烤箱预热至180℃
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第9张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第9张")
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层烤15分钟
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第10张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第10张")
取出烤好的面包放凉
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第11张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第11张")
150克奶油打发，与冷却的卡仕达酱混合均匀
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第12张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第12张")
先用裱花嘴在面包内部戳出空间
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第13张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第13张")
用装入裱花袋挤入面包中，放入冰箱中冷藏2小时候享用
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第14张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第14张")
完成
![冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第15张]( "冰奶油面包的做法图解 冰奶油面包的做法步骤 第15张")
小贴士
面包要完全冷却后才能挤入奶油馅儿
热门内容
大家都在看
最近更新