拉丝土豆泥

用料  

拉丝土豆泥的做法  

1. 土豆去皮，切片蒸熟。
   胡萝卜，洋葱，迷迭香切碎，火腿肠或午餐肉切小丁。
   烤箱预热200度，上下管。

2. 炒锅放黄油，融化后放入洋葱胡萝卜和午餐肉/火腿肠，炒香。

3. 倒入土豆和切碎的迷迭香，用炒勺边翻炒边切碎压扁土豆，弄成泥状。

4. 加入黑胡椒碎和盐调味到合适。黑胡椒要多一点。

5. 土豆泥装入耐高温玻璃碗，压平，不需要太细腻，有点颗粒感更好吃。

6. 土豆泥表面铺满马苏里拉芝士。放进烤箱中层。200度10分钟。

7. 如果10分钟不够，就增加几分钟，表面上色即可。

8. 拉丝土豆泥，真香！