至简烤箱快手菜: (椰)香烤紫甘蓝排 常规版+瘦身精简版
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用料
紫甘蓝 | 半颗 |
大蒜 | 1头 |
洋葱 | 1/4颗 |
橄榄油 | 1汤匙 |
或椰油 | 1茶匙 |
研磨胡椒碎 | 10圈 |
意大利香醋或果醋或米醋 | 100ml |
(罗勒碎) | 适量 |
(迷迭香) | 少许 |
至简烤箱快手菜: (椰)香烤紫甘蓝排 常规版+瘦身精简版的做法
常规版: 这道菜改良自Jessi' Kitchen。
将1头蒜去皮捣泥,加1汤匙橄榄油与10圈胡椒碎,搅拌均匀。瘦身精简版: 因为减脂健康的需要,将橄榄油换成了更耐高温的椰油,且油脂摄入量减半,同时加入洋葱改善风味。
将半头蒜去皮压泥,1/4颗洋葱去皮切碎压泥,加1茶匙椰油与10圈胡椒碎,搅拌均匀。取半颗紫甘蓝,剥去最外层,冲洗后,切成1~2cm厚的甘蓝排(通常可切为3~4片),摆放于平铺着烹调纸的烤盘中。
将蒜泥酱均匀刷在甘蓝排上,表面及侧面都要雨露均沾
放入烤箱,200℃,15~20分钟。(无需预热,直接烤,时间越长越脆)
将意大利香醋或米醋或果醋100ml倒入调料锅中,高火煮沸后,保持微沸腾状态,直至体积减半,关火,静置。
从烤箱取出烤好的甘蓝排,放入餐盘。
准备食用时,现将50~100ml醋汁浇淋在甘蓝排表面。
即食享用吧
还可根据喜好,撒上适量罗勒碎和少许迷迭香。
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