家常烤箱版烤排骨超级简单好吃
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排骨的做法有很多种,烤排骨是其中一种既简单方便又美味的做法,而且非常适合厨房新手小白做的一道菜,老人小孩都会很爱吃,快来和我一起做吧~
用料
盐 | 适量克 |
蚝油 | 一勺 |
辣椒面 | 适量,可不放勺 |
孜然 | 适量勺 |
黑胡椒粉 | 适量勺 |
酱油 | 两勺 |
烧烤酱 | 两勺 |
蒜末 | 3瓣 |
蜂蜜 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
韩式辣酱 | 适量,可不放 |
姜片 | 两片 |
老干妈豆豉酱 | 一勺 |
家常烤箱版烤排骨超级简单好吃的做法
(这步没拍照片)
首先将排骨用清水冲洗干净用纸巾擦干表面水分,放在一个干净盆中,将盐、酱油、料酒等上面提到的调料依次放入,用手或者戴一次性手套充分给排骨按摩,使其入味,不吃辣的可不放上面提到有辣味的调味料,按照自己口味放自己喜欢吃的调味料即可。
按摩五分钟左右,看到排骨已经均匀且有颜色,盖上保鲜膜静置一小时。如果不急着吃的话可以腌制更久,比如下午腌制晚上吃,也会更加入味。烤箱180度上下预热10分钟,预热同时,找到锡纸,将腌制好的排骨放在锡纸上,然后包好,送入烤箱中层,烤30分钟左右。最后十分钟将锡纸打开,让排骨直接受热。
烤箱30分钟后将锡纸包取出,注意温度高,小心烫手,打开锡纸,将排骨取出,这时排骨已经熟了,出了很多汤汁,汤汁不要扔,可以留着炒其它菜。
将排骨直接放在烤箱上层,继续烤制。目的是把排骨表面烤的金黄微焦,把油烤出来,香而不腻。温度180,时间自己掌握。
香气扑鼻,肉嫩多汁的烤排骨就做好了,大家可以在家试着做一次,太香了~
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