烤猪手「烤箱简易版」

烧烤店的烤猪蹄价格一涨再涨，为了实现烤猪手自由，只有自己摸索着去做啦😋卤肉料、烧烤料配方都在菜谱详情里哈

用料  

烤猪手「烤箱简易版」的做法  

1. 猪蹄请老板剁开，回来洗干净葱、姜、料酒，冷水下锅焯水，再捞出洗干净，沥干水分。

2. 锅内热油，放冰糖炒化，不爱甜的可以和我一样用黄冰糖。

3. 加猪蹄进去炒上糖色，一定要耐心把每个猪蹄都均匀炒上糖色哦

4. 炒好后加没过猪蹄的水，加一勺盐一勺老抽两勺生抽，加葱、卤肉料「小茴香、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、白扣、陈皮」

5. 所有材料倒入压力锅，35分钟，不要太久，太久猪蹄就嫌太软烂脱骨了

6. 炖好的猪蹄捞出放烤盘上，烤盘上铺锡纸。这时候猪蹄已经超级好吃了😋

7. 调一下烧烤料，「盐、白糖、花生碎、孜然粉、辣椒粉、椒盐、白芝麻、花椒粉。」没啥固定配比量，爱吃辣多放辣椒粉，爱吃麻就多放花椒粉，看自己口味啦。盐少加点，我们炖猪蹄的时候已经加过了。

8. 把烧烤料搅匀了，撒在猪蹄上，我两面都撒了烧烤料的。

9. 烤箱200度20分钟。香喷喷的烤猪手就完成啦。「烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气去调整哦」

小贴士

烧烤料里面，花生碎是精华啊，一定要放的，超级香