烤蛋奶 布丁（蒸/烤）
来源：菜肴屋 阅读：3W 次
突发奇想的夜宵，不腥，口感嫩脆（对，就是嫩脆！）香到我家猫咪都躁动了
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆奶或蛋奶 | 90克 |
| 白糖（豆奶若含糖则白糖减半） | 3~5克（依据个人口味，不严格要求） |
| 玉米淀粉 | 1克 |
| 柠檬汁或香草精1滴 | 几滴 |
| 盐 | 少许（几粒） |
所有材料混合搅匀！加入几滴柠檬汁。 我用的祖名豆奶，大家做之前要尝一下豆奶的甜度，有的豆奶加糖比较多，调整接下来白糖的用量，否则会太甜
![烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第2张]( "烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第2张")
烤箱210度30分钟左右，视情况而定，（勺子插下去，若中间凝固后，表层也结皮，即可）
![烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第3张]( "烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第3张")
完成后表层微黄，颜色略深
![烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第4张]( "烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第4张")
这种情况下已熟了，若想要吃脆皮，表层撒白糖，若想要嫩口感，现在就可以吃，别烤太久，表层皮老了就不好吃了
![烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第5张]( "烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第5张")
↑【反◆面◆教◆材】这就是烤太久了，皮很老(￣～￣)很难嚼！但是味道不变，还是挺好吃
![烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第6张]( "烤蛋奶 布丁（蒸/烤）的做法步骤图 第6张")
小贴士
◆豆奶和◆蛋奶都是最佳选择！！口感风味都极佳！！其次是酸奶，不要用纯牛奶（牛奶加上鸡蛋混合非常腥非常腻，个人觉得）
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