无烤箱版小米蛋奶布丁

没有燕麦，临时用小米代替，居然效果出奇的好。

用料  

无烤箱版小米蛋奶布丁的做法  

1. 吉利丁片冰水泡软。

2. 小米加水一倍，蒸熟，铺在布丁杯底。

3. 放淡奶油，牛奶，两只蛋黄，打散熬至开锅。关火稍微冷却滴四滴香草精。

4. 冷却稍微烫手的程度加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

5. 蛋奶液倒入布丁杯，冷藏两个小时。

6. 配水果或炼乳。

小贴士

香草精能去除鸡蛋的腥气，如果有天然香草荚香味会更有层次感。