玫瑰腐乳烤鸡

初次试验，没有经验，翅膀部位油抹太多了，才烤了30分钟就开始焦了。哈哈……差点就成了圣诞黑鸡了。还好及时发现，往翅膀部位多涂抹了一些腌料补救，万幸的是整鸡没有焦。(*^__^*) 嘻嘻…… 开了热风+旋转烤，大约1个小时就熟了。

  方子来自蔻蔻的甜与蜜

【材料】

鸡 1只

腌料：玫瑰豆腐乳 3块，豆腐乳汁 3汤匙， 蜂蜜 5汤匙， 耗油 3汤匙，米酒 1汤匙。

刷料：橄榄油或玉米油 适量

填充馅料：苹果 3个， 熟板栗 15个 （馅料还可以放其它的，自选哈）

用料  

玫瑰腐乳烤鸡的做法  

1. 豆腐乳碾碎后加入其它腌料搅拌均匀。

2. 鸡取出内脏，去掉头尾脖子和鸡爪，洗净后抹干，用牙签扎一些孔，内外都抹上腌料。

3. 将鸡和腌料一起装入厚的食品保鲜袋中，把口扎紧。放入冰箱腌制8-12小时，每隔4小时隔着保鲜袋翻动一次。

4. 苹果洗净，1个削皮切丁，2个切瓣备用，生板栗蒸熟后去壳去皮。苹果丁和板栗放入腌料里拌一下捞出，装到鸡肚子里。牙签沾水，用牙签将鸡肚子开口处封上。

5. 用旋转烤叉将鸡固定好，表面刷一点油。（别刷太多了，我翅膀刷太多都焦了－ －*）

6. 放入预热好的烤箱，190度烤1个半小时左右（或者直接放在铺了锡纸的烤盘上，放烤箱中下层），期间每20分钟刷一次腌料。烤的时间自己掌握，我用的是热风旋转烤，差不多一个小时就熟了。

7. 切瓣的两个苹果拌一下腌料，放入烤箱200度烤10分钟，取出后摆盘就大功告成了。