泡芙(简单版)

熊孩子的泡芙😁

用料  

泡芙(简单版)的做法  

1. 先做酥皮，小盆里加入软化的黄油，和糖粉(破壁机把白糖打碎)

2. 搅拌均匀。

3. 加入面粉。搅拌均匀

4. 放保鲜袋里，搓成长方形，放冰箱冷冻15分钟。酥皮就做好了。

5. 接下来做泡芙，小火，锅内放入牛奶或者清水，加入黄油融化。搅拌均匀。关火。

6. 马上加入面粉，搅拌成这样。放凉1分钟。不然一会放鸡蛋你会得到鸡汤花！

7. 分3次加入鸡蛋液，每一次都搅拌均匀，提起筷子能变成倒三角就好了。

8. 泡芙液放入裱花袋挤在烤盘上，冰箱冻好的酥皮切薄片放在泡芙上。烤箱上火200度，下火180度烤15分钟，在转175度烤15分钟。具体看烤箱的脾气。下火不要太高，不然不容易空心。