比烧烤摊儿好吃又少油的——烧烤茄子
来源:菜肴屋 阅读:1.27W 次
前几次去吃烧烤,点了茄子🍆,感觉特别油腻,不是特别好吃,自己在家研究🧐,果然,自己用心做的,就是不一样哦,好吃😋,油少不腻……
用料
茄子 | 2个 |
大蒜 | 1头 |
食用油 | 15克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
孜然粉 | 半勺 |
辣椒粉 | 1/2勺 |
比烧烤摊儿好吃又少油的——烧烤茄子的做法
一头蒜,切成蒜末
加入两勺油
一勺蚝油
两勺生抽
半勺糖、2克盐
搅拌均匀,备用
2个茄子
去茄裤后,切成十字刀,整个放入微波炉高火加热至软熟,我这个茄子比较粗,前后用了将近10分钟,具体的时间根据自己食材状态调整,中间可翻面,反正就是茄子得软了
将茄子从后面划刀的地方撕成两片,如果加热的时间够了,非常容易就撕开了,我这个茄子可能比较老,有籽的地方发黑了,这个是正常的。把茄子放到铺好铝箔纸的烤盘上
用勺子将茄子划一下,便于一会佐料进味儿,划的时候根据手感的软硬度也能判断第一步加热茄子是否到位
将酱料均匀的涂抹在茄子上
两条茄子放些辣椒粉,两条不放,四条茄子上都分别撒上孜然粉
佐料全部放好,入烤箱中层上下火200度10分钟,以佐料起泡,蒜末烤至金黄为标准,具体根据自己家的烤箱情况调整,如果烤的时间短,蒜可能断不了辣味儿那就再烤一会儿,
从烤箱取出,满屋飘香
茄子烤得很软又进味儿,蒜末也都是焦香味儿,终于自己动手在家就能吃到比外面好吃😋的美食了
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