秒杀烧烤摊烤茄子
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强烈推荐家里有烤箱的宝宝试一下,零失败,秒杀烧烤摊。。。
用料
茄子 | 4个 |
蒜 | 20瓣 |
紫洋葱 | 1/4个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
孜然粉 | 3大勺 |
辣椒粉 | 3大勺 |
秒杀烧烤摊烤茄子的做法
先来制作蒜蓉料,这个可以堪称为万能酱料,海鲜可以用,平时炒菜也可以用,蒜蓉可以用刀切碎碎的,洋葱也一样,碎碎碎滴
油五成热的时候,小火,把蒜蓉的一半倒入锅中,炒香后关火,利用余温,把洋葱碎倒进去,加入耗油,生抽,鸡粉,孜然粉,辣椒粉,搅拌均匀后,把剩余的一半生蒜最后倒进去搅拌,这种炒法也叫生熟蒜
茄子洗净后去掉头部,擦干水,把外边抹上油,一定要抹油哦,这样放入烤箱才能够迅速升温,烤箱上下火220度,加热20分钟
茄子拿出烤箱,用刀把中间划开,均匀涂抹上刚才制作的生熟蒜,再次放入烤箱15分钟
完美出炉,家里有香菜的,可以在上面撒一些
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