朗姆桂圆斯康

快手小点心，经过朗姆酒浸泡过的桂圆干简直点睛，鸡蛋黄油面团烤制后的酥脆也是让人一块接一块的欲罢不能，加上0难度的操作方法，新手都会妥妥的成功！
涂抹上果酱或是奶酪，
配上一杯红茶，就可以来一场英式下午茶啦。。。

用料  

朗姆桂圆斯康的做法  

1. 桂圆干用适量朗姆酒浸泡2-3小时,酒量刚刚没过桂圆干即可。

2. 低粉和泡打粉过筛后加入细砂糖拌匀。

3. 加入软化后的黄油，用手将面粉和黄油混合均匀，搓成粗玉米粉状态。

4. 加入鸡蛋液和牛奶，揉成面团。

5. 浸泡好的桂圆干沥干水分，切成小丁，加入面团后揉匀，揉好的面团表面光亮不粘手。

6. 把面团用擀面杖擀成1厘米左右的厚片。

7. 用刮板切成小三角后排入烤盘。

8. 表面刷上一层鸡蛋液。

9. 烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟左右，至表面金黄即可。

小贴士

1、面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感。
2、可用其他模具切割做成不同形状。
3、桂圆干也可用其他果干代替。