芝士牛肉卷(无须揉面版)
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用料
| 肥牛 | 一盒 |
| 洋葱 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 奶酪 | 适量 |
| A高筋面粉 | 200克 |
| A全麦粉 | 70克 |
| A酵母 | 3克 |
| A蜂蜜 | 20克 |
| A盐 | 4克 |
| B黄油 | 20克 |
| B热水 | 50克 |
| C牛奶 | 160克 |
芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法
材料A全部倒入容器里，翻拌均匀
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第2张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第2张")
无盐黄油放入碗中，倒入50g开水搅拌至溶化
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第3张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第3张")
然后倒入160g牛奶🥛
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第4张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第4张")
把牛奶倒入粉类材料，用刮刀切拌至无干粉，大约2-3分钟即可
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第5张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第5张")
盖上盖子，放入温水里发至两倍大
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第6张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第6张")
面团在发酵的时候，就可以开始炒牛肉啦
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第7张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第7张")
我用的是这个酱，和奶酪很搭，微微辣
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第8张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第8张")
牛肉炒好了
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第9张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第9张")
准备奶酪
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第10张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第10张")
面团发好了
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第11张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第11张")
取出排气
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第12张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第12张")
按扁折三折后卷起 ，重复四遍
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第13张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第13张")
卷好四遍的面团
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第14张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第14张")
滚圆后分成八份
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第15张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第15张")
分好的面团滚圆，盖保鲜膜静置10分钟
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第16张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第16张")
十分钟后，按扁擀成牛舌状，放入炒好的牛肉，撒上奶酪
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第17张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第17张")
包起来，一定捏紧，不然烤的时候会漏汁出来
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第18张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第18张")
封口朝下放在烤盘里，发至1.5-2倍大，预热烤箱180度烤15分钟。
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第19张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第19张")
进烤箱前刷一层蛋液，撒上芝麻
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第20张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第20张")
太美味了，哥哥一口气吃了两个还嫌不够😁
![芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第21张]( "芝士牛肉卷(无须揉面版)的做法步骤图 第21张")
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