小嶋老师的多谷物酥
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配方来自《跟着小嶋做甜点》
跟格兰诺拉麦片做法很相似，可以很随意
加自己爱吃的谷物和干果、果脯等等
香香脆脆的，搭配早餐或者零食都很棒
用料
| 燕麦片 | 90克 |
| 杏仁片 | 35克 |
| 蔓越莓干 | 35克 |
| 瓜子仁或者南瓜子仁 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 蛋白 | 25-30克 |
小嶋老师的多谷物酥的做法
将燕麦片、杏仁片、瓜子仁和蔓越莓干称重放入容器
![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第2张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第2张")
加入细砂糖
加入蜂蜜![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第3张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第3张")
翻拌均匀
![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第4张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第4张")
分次加入打散的蛋白
![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第5张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第5张")
用手抓拌均匀，材料稍微粘在一起就可以停止加蛋白了
![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第6张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第6张")
将其摊开在足够大的烤盘
建议尺寸大于24*24哦~非不沾烤盘记得用高温油布或者油纸![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第7张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第7张")
放入充分预热的烤箱
中层上下管或者热风循环模式170度烘烤10-15分取出用刮刀翻面
继续烘烤10分钟左右
浅金黄色即可![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第8张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第8张")
出炉
![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第9张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第9张")
冷却后后会非常酥脆
![小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第10张]( "小嶋老师的多谷物酥的做法步骤图 第10张")
小贴士
①燕麦片可以用自己喜欢的谷类代替
坚果和果仁也可以根据喜好添加，总重量把握好即可
②蛋白要慢慢加入，不要一次性倒入
原方用20克，呜用了25克左右才够
③火候灵活把握
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