牛奶小餐包（美善品加烤箱）

吐司最近做的比较多，换个花样试试小餐包，成品居然全家一顿全吃光，爱了。下次可以尝试包了馅儿的。

用料  

牛奶小餐包（美善品加烤箱）的做法  

1. 将除了黄油和盐之外的原料通通放入主锅，直接揉面2分钟

2. 再放入黄油、盐，揉面6分钟，出手套膜

3. 倒扣主锅，转松底座，让刀头和面团一起倒在砧板上，锅壁上的遗留面团用刮刀协助刮下来。很轻柔的向后翻折几次，就可以形成一个光滑的小面团，放入容器当中，盖上保鲜膜。

4. 面团发酵1小时，大约变为图示的样子，按压不回缩即可。我把面团放入微波炉，另外单独放了一碗热水，没仔细量温湿度，每次出来效果还不错。

5. 发酵好的面团取出排气

6. 稍稍向内对折下，便于分割成16个小面团

7. 小面团我一样使用向内翻折的方法，稍加整形就可以变成小圆餐包的样子

8. 16个小餐包放入8寸模具当中，继续封上保鲜膜，用同样的方法开始二次发酵。

9. 大约1小时后，二次发酵的效果

10. 表面涂抹少许牛奶，撒上些白芝麻。同时烤箱预热170度，烤25分钟

11. 放入烤箱烤制当中，为了防止表面颜色过深，大约10分钟时，打开烤箱盖上锡箔纸，继续坐等成品

12. 表面还是有些烤过了，下次设置20分钟再试试

13. 内部还是非常喧软的

14. 倒扣反面如图，也算成功

15. 侧视图

小贴士

1、长帝烤箱，看起来170度/20分钟应该就差不多了
2、表面很容易烤过，提前加盖锡纸