全麦面包-美善品（小美）出品

用料  

全麦面包-美善品（小美）出品的做法  

1. 小美主锅中放入清水，黄油，酵母和白砂糖

2. 以2分钟，37度，速度1搅拌均匀，目的是激活酵母，这是激活后的样子

3. 倒入面粉和盐

4. 以20秒，速度由3逐渐调整至6混合面团，再以5分钟揉面

5. 揉好的面团整理好放入大碗中盖上保鲜膜发酵，室温发酵大概40分钟，发酵至1.5倍大

6. 用手指蘸面粉向面团戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了

7. 面团排气分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛5分钟

8. 取一块面团正面朝下，从中间向上下擀开，呈牛舌状

9. 由上至下卷起，卷至中间时整理底端并压薄底端

10. 捏紧收口和两侧

11. 从中间向两头搓长面团呈橄榄型，收口朝下码放到铺了烘焙纸的烤盘上，两条面团中间要留有缝隙，进行二次发酵，温度30度，湿度70％

12. 发酵至1.5倍大时面团上筛上面粉，用割刀割口造型。
    烤箱提前预热250度，面包放进烤箱以后温度调整到200°，25分钟左右，中途观察颜色，如果颜色变深记得盖上锡纸

13. 健康营养的全麦面包就做好了