外脆里嫩的烤羊排

在家吃烤羊排，真的太实惠了，外脆里嫩，一点不比卖的差

用料  

外脆里嫩的烤羊排的做法  

1. 三根大羊排

2. 改刀成小块，洗净后加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、洋葱和蒜片

3. 按摩均匀后密封放冰箱冷藏腌制两个小时

4. 将胡萝卜、土豆、玉米切小块，加点盐、胡椒粉和少许的生抽拌匀，铺在烤盘上

5. 把腌制好的羊排先煎一下，目的是锁住水分

6. 将煎过的羊排铺在蔬菜上

7. 上下火一百五十度，烤五十分钟左右

8. 朝下的那面水分多一些，不容易脆，烤的时候可以翻动几次

小贴士

羊排一定要选好羊排，我这次买的是新疆人卖的羊排，确实比本地的羊肉要好吃，考烤出来既不会干也不会硬，特别好吃。