桂花奶茶戚风

路边的桂花又开了，想着做一个飘着花香味的戚风，正好今天下午又煮了奶茶。糖桂花和红茶二者结合，甜度刚刚好，组织蓬松柔润，蛋糕带着桂花香气又带着红茶香～

用料  

桂花奶茶戚风的做法  

1. 黑白淡奶和茶包冲一杯奶茶，不加糖。可以多做一点，当下午茶喝。

2. 奶茶和玉米油用蛋抽混合均匀

3. 筛入低粉，Z字混合至无干粉。

4. 加入蛋黄，这里用的是后蛋法

5. 混合均匀的蛋黄糊

6. 搅拌均匀后，加入糖桂花，最好把液体过筛挤掉仅留桂花。

7. 此时开烤箱预热。开始处理蛋白，打发至有纹路，提起打蛋器有小弯钩

8. 蛋黄糊和蛋白霜用刮刀翻拌均匀，注意不要划算搅拌。倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。150℃烤50分钟。后20分钟注意看上色及时盖锡纸

9. 时间到，取出轻震一下，倒扣晾凉。

10. 彻底凉透后脱模

11. 切块，搭配刚才冲的奶茶，享受飘着桂花香的下午茶吧～

小贴士

方子适用六寸中空模
1、每个烤箱的温度不同，可按照自己平时烤戚风的温度调整时间和温度，我的烤箱是海氏c45，给你们参考。
2、不建议再减糖，这已经是低糖版，糖桂花本身也有甜度，所以喜甜的朋友可以加到40-45克糖。